Poivre noir - 50 gr

Epicé, relevé, piquant, mais encore…? Le « poivré » pourrait se définir comme une sensation de chaleur qui transperce les papilles, qui leur fait prendre de la hauteur. Les différentes variétés de poivre ont chacune un arôme différent. Le piquant du poivre se situe à l’extérieur du grain et les arômes sont concentrés au centre, c’est pourquoi il est plus intéressant de le consommer moulu. Plus la mouture est fine, plus il est piquant
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
 

3,00 €
Avant de pouvoir passer commande, vous devez créer un compte ou vous connecter.